طعم خوش آشپزی

یکی از خوشمززززززه ترین حلواها

مواد لازم:

آرد: 1 پیمانه

کره یا روغن: نصف پیمانه

شکر: 1 پیمانه

شیر: 2 پیمانه

گلاب: نصف پیمانه

زعفران

هل آسیاب شده یا عرق هل : درصورت دلخواه

طرز پخت:

توی یه دیگ، شیر و شکر رو مخلوط می کنیم و روی حرارت می ذاریم تا شکر حل بشه و شیر بجوشه

گلاب یا عرق هل (اگه نداریم پودر هل..ولی توی ظاهر و رنگش تغییر میده..لزومی هم نداره هم گلاب و هم هل بریزین) و زعفرون رو بریزین توش و یه هم بزنین و یه غل که زد خاموش کنین. میزان زعفرون رو هم چشمی بریزین

آرد رو اول الک کنید و توی تابه یا دیگ تفت بدین تا جایی که بوی خوشش بلند بشه اما زیاد تغییر رنگ نده.. .چون بهتره که حلوای شیر رنگش روشن باشه.. البته این نظر منه!

وقتی به حد مناسب آرد رو هم زدیم با قاشق چوبی بازم الکش می کنیم که اگه احیانا سوختگی یا گلوله ای هست توی حلوا نمونه و یکدست بشه.. این الک کردن قبل و بعد از تفت دادن آرد خیلی مهمه توی کیفیت نهایی حلوا

کره یا روغن (یا مخلوطی از هردو) رو به آرد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا روغن به خورد آرد بره کاملا

وقتی خوب آرد سرخ شد مخلوط شیر رو کم کم توش می ریزیم و تند تند هم می زنیم..

بعد مرتب هم می زنیم و حلوا رو می کوبیم به ظرف..اگه دیدین روغنش کمه میتونین کمی اضافه کنین

تا جایی که مثل همه حلواها از ظرف جدا بشه.

عطر و طعم این حلوا واقعا عالیه و ما خیلی دوست داریم.